哥倫比亞 微風 條紋波旁 厭氧半水洗 (Colombia Las Brisas Bourbon Rayado Anaerobic Semi-Washed)
哥倫比亞 微風 條紋波旁 厭氧半水洗 (Colombia Las Brisas Bourbon Rayado Anaerobic Semi-Washed)
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460TWD
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【從粉紅到橘色再轉變成粉紫色,層次非常多變的一隻咖啡】
重量:100g / 200g
國家:哥倫比亞 Colombia
產區:薇拉 Huila
海拔:1,700 公尺
品種:條紋波旁
處理法:厭氧水洗
風味:桃子, 白葡萄, 香吉士, 藍莓, 小荳蔻
Sweetness:●●●●○
Body:●●●●○
Acidity:●●●●○
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【TRICOLATE濾杯+SIBARIST】
Tempertature: 96'C
Grinder: EG1 #2.9
Coffee: 15g
Water: 100g-170g-210g , by pass 15g
Demo video: https://www.youtube.com/watch?v=otfmLq0J_pU&t=24s
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▪️包裝豆袋上的日期為「烘豆日」
▪️養豆期:至少7天
▪️最佳賞味期:密封放置於陰涼處,可維持最佳風味約3個月.
說明:
新鮮剛烘焙好的咖啡豆內部會產生大量的二氧化碳及氣體,這些氣體在沖煮時,會導致萃取不均,影響咖啡的風味。
建議至少7天的「養豆期」待氣體排出後,咖啡豆中的芳香物質更容易被萃取出來。此時為咖啡香氣表現最佳、富有層次,為最好喝的時期。
如果想讓咖啡盡快達到最巔峰的狀態,建議可以每天搖晃一下咖啡袋,縮短養豆期。
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