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Moonshine Coffee Roasters 私釀咖啡商行

厄瓜多 木瓜莊園 家族計畫 水洗 (Ecuador, La papaya FP, Mejorado, Washed)

厄瓜多 木瓜莊園 家族計畫 水洗 (Ecuador, La papaya FP, Mejorado, Washed)

Regular price 430TWD
Regular price Sale price 430TWD
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【農民輔導計畫,一樣的品質,賦予社會意義】
生產者:Juan Pena

重量:100g / 200g
焙度:淺焙
國家:厄瓜多 (Ecuador)
產區 :Loja
海拔: 2000 masl
品種:Mejorado
處理法:水洗 (Washed)

風味:黃桃, 蘋果, 蜂蜜, 綠茶 (Yellow Nectarine, Apple, Honey, Green Tea)

Sweetness:●●●●○
Body:●●●○○
Acidity:●●●○○

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【TRICOLATE濾杯+SIBARIST】

Tempertature: 96'C

Grinder: EG1 #3.0

Coffee: 15g 

Water: 90g-170g-220g , by pass 15g

Demo video: https://www.youtube.com/watch?v=otfmLq0J_pU&t=24s

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▪️包裝豆袋上的日期為「烘豆日」
▪️養豆期:至少7天
▪️最佳賞味期:密封放置於陰涼處,可維持最佳風味約3個月.

說明:
新鮮剛烘焙好的咖啡豆內部會產生大量的二氧化碳及氣體,這些氣體在沖煮時,會導致萃取不均,影響咖啡的風味。

建議至少7天的「養豆期」待氣體排出後,咖啡豆中的芳香物質更容易被萃取出來。此時為咖啡香氣表現最佳、富有層次,為最好喝的時期。

如果想讓咖啡盡快達到最巔峰的狀態,建議可以每天搖晃一下咖啡袋,縮短養豆期。

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Tricolate濾杯沖煮教學(0:51)