衣索比亞 班沙 谷蝶邦娜 JH水洗 (Ethiopia Bensa Gute Bona JH Washed)

【經典花香撲鼻的衣索風味】

重量：100g / 200g
國家：衣索比亞 Ethiopia
產區：Sidama Bensa
海拔：2,300 公尺
品種：74110
處理法：JH水洗 (JH Washed)

風味：一入口茉莉花香撲鼻，伴隨著佛手柑與白葡萄調性，明亮的甜橙酸質與綿長蜂蜜尾韻，果汁般的口感
Taste: Start with Jasmine, follow by Bergamot and White Grape flavor, vivid Citrus acidity with Honey finish, Juicy mouthfeel

Sweetness:●●●●●
Body:●●●○○
Acidity:●●●●●○

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【關於JH後製法】

JH後製法的核心架構為---針對不同階段的微生物作用需求設計了不同的營養與環境條件，藉以控制微生物增殖種類及微生物生理機能，防止發酵過程中生豆糖分的過度耗損，確保發酵的成功同時避免長時間發酵帶來的負面影響；沒有外來風味物質的加入，利用當地環境與菌種的相輔相成，讓咖啡自己詮釋出本身的風味，與產地自然環境的獨特風土地域風味及農民們在每個細小環節上用心的照護相互加乘，創造出咖啡本質面最優異的感官體驗。

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▪️包裝豆袋上的日期為「烘豆日」
▪️養豆期：至少7天
▪️最佳賞味期：密封放置於陰涼處，可維持最佳風味約3個月.

說明：
新鮮剛烘焙好的咖啡豆內部會產生大量的二氧化碳及氣體，這些氣體在沖煮時，會導致萃取不均，影響咖啡的風味。

建議至少7天的「養豆期」待氣體排出後，咖啡豆中的芳香物質更容易被萃取出來。此時為咖啡香氣表現最佳、富有層次，為最好喝的時期。

如果想讓咖啡盡快達到最巔峰的狀態，建議可以每天搖晃一下咖啡袋，縮短養豆期。