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Moonshine Coffee Roasters 私釀咖啡商行

巴西 世界冠軍莊園 Fazenda Um 去皮日曬 (Brazil Fazenda Um Pulped Natural)

巴西 世界冠軍莊園 Fazenda Um 去皮日曬 (Brazil Fazenda Um Pulped Natural)

定價 420TWD
定價 售價 420TWD
特價 售罄
內含稅金。
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甜度很高,非常乾淨的咖啡

重量:100g / 200g
國家:巴西 Brazil
產區:Espirito Santo
海拔:1,400 公尺
品種:Catucai 785
處理法:去皮日曬

風味:柳橙乾,葡萄乾,榛果,甜感飽滿
Taste: Dried Orange, Raisin, Hazelnut, Very Sweet

Sweetness:●●●●
Body:●●●
Acidity:●●○○○

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【TRICOLATE濾杯+SIBARIST】

Tempertature: 96'C

Grinder: EG1 #3.0

Coffee: 15g 

Water: 100g-170g-210g , by pass 20g

Demo video: https://www.youtube.com/watch?v=otfmLq0J_pU&t=24s

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▪️包裝豆袋上的日期為「烘豆日」
▪️養豆期:至少7天
▪️最佳賞味期:密封放置於陰涼處,可維持最佳風味約3個月.

說明:
新鮮剛烘焙好的咖啡豆內部會產生大量的二氧化碳及氣體,這些氣體在沖煮時,會導致萃取不均,影響咖啡的風味。

建議至少7天的「養豆期」待氣體排出後,咖啡豆中的芳香物質更容易被萃取出來。此時為咖啡香氣表現最佳、富有層次,為最好喝的時期。

如果想讓咖啡盡快達到最巔峰的狀態,建議可以每天搖晃一下咖啡袋,縮短養豆期。

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