厄瓜多 奇托莊園 鐵比卡 水洗 (Ecuador Chito Typica Yeast Washed)

【果酸明亮，乾淨清爽】

重量：100g / 200g
國家：厄瓜多（Ecuador Chinchipe）
莊園：Finca Chito
海拔：1800 masl
品種：Typica
處理法：Washed

風味：雞蛋花，黃檸檬，青蘋果，杏桃
Taste: Plumeria, Sweet Lemon, Green Apple, Apricot

Sweetness:●●●●○
Body:●●●○○
Acidity:●●●●○

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▪️包裝豆袋上的日期為「烘豆日」
▪️養豆期：至少7天
▪️最佳賞味期：密封放置於陰涼處，可維持最佳風味約3個月.

說明：
新鮮剛烘焙好的咖啡豆內部會產生大量的二氧化碳及氣體，這些氣體在沖煮時，會導致萃取不均，影響咖啡的風味。

建議至少7天的「養豆期」待氣體排出後，咖啡豆中的芳香物質更容易被萃取出來。此時為咖啡香氣表現最佳、富有層次，為最好喝的時期。

如果想讓咖啡盡快達到最巔峰的狀態，建議可以每天搖晃一下咖啡袋，縮短養豆期。