哥倫比亞 天堂莊園 粉紅波旁 厭氧日曬 (Colombia El Paraiso Pink Bourbon Anaerobic Natural)

【比賽等級風味，多變的層次香氣爆炸】

重量：100g / 200g
國家：哥倫比亞 Colombia
產區：Nariño
生產者：Jose Ignacio Gomez
海拔：1,950 公尺
品種：Pink Bourbon
處理法：厭氧日曬

*此莊園不同於市面上那個位於考卡省專門做熱衝擊處理的天堂莊園，剛好同名而已。此莊園位於娜玲瓏產區，高海拔地形讓咖啡豆擁有更高的密度與甜感，生產者郭美珠家族擁有卓越的栽種與處理技術，咖啡豆的品質都非常優秀。

風味：紅花, 巨峰葡萄, 櫻桃, 水蜜桃, 牛奶巧克力
Taste: Red Floral, Kyoho Grape, Cherry, Peach, Milk Chocolate

Sweetness:●●●●○
Body:●●●●○
Acidity:●●●●●

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【TRICOLATE濾杯+SIBARIST】

Tempertature: 96'C

Grinder: EG1 #3.0

Coffee: 15g 

Water: 100g-170g-210g , by pass 20g

Demo video: https://www.youtube.com/watch?v=otfmLq0J_pU&t=24s

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▪️包裝豆袋上的日期為「烘豆日」
▪️養豆期：至少7天
▪️最佳賞味期：密封放置於陰涼處，可維持最佳風味約3個月.

說明：
新鮮剛烘焙好的咖啡豆內部會產生大量的二氧化碳及氣體，這些氣體在沖煮時，會導致萃取不均，影響咖啡的風味。

建議至少7天的「養豆期」待氣體排出後，咖啡豆中的芳香物質更容易被萃取出來。此時為咖啡香氣表現最佳、富有層次，為最好喝的時期。

如果想讓咖啡盡快達到最巔峰的狀態，建議可以每天搖晃一下咖啡袋，縮短養豆期。