哥倫比亞 寶格麗亞莊園 TX 水洗 (Colombia Finca Belgravia TX Washed)

【柑橘類果酸明亮，連接些許香料和綿長茶香】

大家還記得哥倫比亞 波波羊T2（單一品種Typica年度的第二次採收，取名T2）2020年我們盲測到一隻鐵皮卡品種的咖啡，深受我們喜愛，是來自卡拉維拉 寶格麗亞莊園，一個實驗性莊園．由卡拉維拉團隊領導再推廣給農民栽種計畫．這隻咖啡有著細緻花香、與綿長的甜感．前2年還很幸運可以享用到單一品種的T2, 直至去年採果前遇到天災，果實量大減，於是合併了T1+T2取名為Tlove．今年，莊園因為氣候與小年關係，把所有品種合併成一個lot，當中包含Typica, Bourbon, SL28, Geisha和Sidra，我們取名為TX，寓意T系列的究極感官體驗

重量：100g / 200g
國家：哥倫比亞 Colombia
產區：Popayan
海拔：1,850 公尺
品種：Typica, Geisha, SL28, Sidra
處理法：水洗

風味：一入口是白花香，伴隨著甜橙與紅色莓果調性，明亮的柑橘與蘋果酸質，烏龍茶尾韻
Taste: Start with White Floral, follow by Mandarin and Red Berries flavor, Bright citrus and malic acidity with Oolong Tea finish

Sweetness:●●●●○
Body:●●●●○
Acidity:●●●●●

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▪️包裝豆袋上的日期為「烘豆日」
▪️養豆期：至少7天
▪️最佳賞味期：密封放置於陰涼處，可維持最佳風味約3個月.

說明：
新鮮剛烘焙好的咖啡豆內部會產生大量的二氧化碳及氣體，這些氣體在沖煮時，會導致萃取不均，影響咖啡的風味。

建議至少7天的「養豆期」待氣體排出後，咖啡豆中的芳香物質更容易被萃取出來。此時為咖啡香氣表現最佳、富有層次，為最好喝的時期。

如果想讓咖啡盡快達到最巔峰的狀態，建議可以每天搖晃一下咖啡袋，縮短養豆期。