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Moonshine Coffee Roasters 私釀咖啡商行

衣索比亞 天空計劃 阿羅村 74158 Verve 日曬（Ethiopia Sky Project Alo Verve Tim Natural)

衣索比亞 天空計劃 阿羅村 74158 Verve 日曬（Ethiopia Sky Project Alo Verve Tim Natural)

1,080TWD
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【MSC Finest 系列，專⾨搜羅各種競標與競賽等級豆子，讓大家少量也能品嚐到當今咖啡界登峰造極的滋味。此款咖啡風味層次細緻變化，為了保留超高複雜度與層次感所以採用No Crack方式烘焙，展現爆炸性水果香氣，競賽等級咖啡】

重量：100g
焙度：未爆淺焙 NC Light Roast
國家：衣索比亞 西達摩 Ethiopia Sidamo
產區： Alo Village
海拔：2450 masl
品種：74158
處理法： 地塊強化日曬 Tim Natural


風味：紫羅蘭，芒果，百香果，麝香葡萄，黃桃，佛手柑
Taste: Violet, Mango, Passionfruit, Yellow Peach, Bergamot

Flavor:●●●●●
Sweetness:●●●●●
Body:●●●●
Acidity:●●●●●

▪️包裝豆袋上的日期為「烘豆日」
▪️養豆期：開封後, 至少3天
▪️最佳賞味期：密封放置於陰涼處，可維持最佳風味約3個月.

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【MSC FINEST 系列 - 沖煮參數參考】
  濾杯：Hario Switch / Trio Tritan +Non woven paper

  • 咖啡：14g
  • 熱水：235g
  • 研磨：C40 #24-26格 (800毫米）
  • 水溫：95'C / 70'C
  • 使用三段式浸泡（前兩段95度各浸泡30秒，最後一段70度浸泡40秒）
① 0:00 - 50g
⓶ 0:35 - 50g
⓷ 1:10 - 235g
⓸ 1:50 開閥門
2:10  結束冲煮
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說明：
新鮮剛烘焙好的咖啡豆內部會產生大量的二氧化碳及氣體，這些氣體在沖煮時，會導致萃取不均，影響咖啡的風味。

建議至少7天的「養豆期」待氣體排出後，咖啡豆中的芳香物質更容易被萃取出來。此時為咖啡香氣表現最佳、富有層次，為最好喝的時期。

如果想讓咖啡盡快達到最巔峰的狀態，建議可以每天搖晃一下咖啡袋，縮短養豆期。最好喝的時期。

 

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