Moonshine Coffee Roasters 私釀咖啡商行
哥倫比亞 工匠莊園 水洗 (Colombia El Obraje Washed)
哥倫比亞 工匠莊園 水洗 (Colombia El Obraje Washed)
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【多層次果香,多汁明亮,甜感厚實】
重量:100g / 200g
國家:哥倫比亞 娜玲瓏(Colombia Narino )
莊園:El Obraje
海拔:2100 masl
品種:60% Caturra / 40% Geisha
處理法:Washed
風味:藍莓,黑莓,杏桃,甜橙,糖果
Blueberry, Black berries, Apricot, Sweet Orange, Candy
Sweetness:●●●●●
Body:●●●●○
Acidity:●●●●●
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14g Coffee
230g Water (95'c / 70'c)
::::: 3 part immersion :::::
40g (95'c) 00:30/ 100g (95'c) 01:00 / 230g (70'c) 1:50 (02:20finished)
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▪️包裝豆袋上的日期為「烘豆日」
▪️養豆期:至少7天
▪️最佳賞味期:密封放置於陰涼處,可維持最佳風味約3個月.
說明:
新鮮剛烘焙好的咖啡豆內部會產生大量的二氧化碳及氣體,這些氣體在沖煮時,會導致萃取不均,影響咖啡的風味。
建議至少7天的「養豆期」待氣體排出後,咖啡豆中的芳香物質更容易被萃取出來。此時為咖啡香氣表現最佳、富有層次,為最好喝的時期。
如果想讓咖啡盡快達到最巔峰的狀態,建議可以每天搖晃一下咖啡袋,縮短養豆期。
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