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Moonshine Coffee Roasters 私釀咖啡商行

巴拿馬 Los Cenizos Lot.175 藝妓 低溫日曬（Panama Los Cenizos Lot.175 Geisha Cold Fermentation Natural)

巴拿馬 Los Cenizos Lot.175 藝妓 低溫日曬（Panama Los Cenizos Lot.175 Geisha Cold Fermentation Natural)

2,200TWD
2,200TWD
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Tax included.

【原沖煮賽賽豆，因為品質沒有達到我們預期的高度，因此忍痛釋出T_T  雖然不符合我們打比賽的標準，但一般日常使用還是頂規的存在。】

重量：100g
焙度：淺焙 Light Roast
國家：巴拿馬  Panama 
產區： 奇里基省 Chiriqui Cerro Punta
海拔：1900 masl
品種：Geisha
處理法： 低溫發酵日曬 + 暗房乾燥 Low Temp Fermentation Natural + Dark Room Drying


風味：橙花，麝香葡萄，白桃，柑橘，花蜜，養樂多，花茶，伯爵茶
Taste: Orange Blossom, Muscat Grape, White Peach, Tangerine, Blossom Honey, Lactic, Floral tea, Earl Grey

【Intensity】
Flavor:●●●●●
Sweetness:●●●●●
Body:●●●●○
Acidity:●●●●●

▪️包裝豆袋上的日期為「烘豆日」
▪️養豆期：開封後, 至少3天
▪️最佳賞味期：密封放置於陰涼處，可維持最佳風味約3個月.

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【MSC FINEST 系列 - 沖煮參數參考】
  濾杯：Hario Switch / Trio Tritan +Non woven paper

  • 咖啡：14g
  • 熱水：235g
  • 研磨：C40 #24-26格 (800毫米）
  • 水溫：95'C / 70'C
  • 使用三段式浸泡（前兩段95度各浸泡30秒，最後一段70度浸泡40秒）
① 0:00 - 50g
⓶ 0:35 - 50g
⓷ 1:10 - 235g
⓸ 1:50 開閥門
2:10  結束冲煮
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說明：
新鮮剛烘焙好的咖啡豆內部會產生大量的二氧化碳及氣體，這些氣體在沖煮時，會導致萃取不均，影響咖啡的風味。

建議至少7天的「養豆期」待氣體排出後，咖啡豆中的芳香物質更容易被萃取出來。此時為咖啡香氣表現最佳、富有層次，為最好喝的時期。

如果想讓咖啡盡快達到最巔峰的狀態，建議可以每天搖晃一下咖啡袋，縮短養豆期。最好喝的時期。

 

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