Moonshine Coffee Roasters 私釀咖啡商行
哥倫比亞 薩拉莎 粉紅波旁 水洗 (Colombia Jose Salazar Pink Bourbon Washed)
哥倫比亞 薩拉莎 粉紅波旁 水洗 (Colombia Jose Salazar Pink Bourbon Washed)
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【果酸明亮,顏色變化多,口感厚實】
重量:100g / 200g
國家:哥倫比亞(Colombia)
產區:Huila
海拔:1,800 公尺
品種:Pink Bourbon
處理法:傳統水洗( Traditional Washed)
風味:一入口是明亮的紅醋栗,伴隨著紅葡萄柚與紅心芭樂,紅莓的酸質與糖果甜感,柳橙餘韻
Taste: Start with Red Currant, follow by Pink Grapefruit and Red Guava, Red Berries acidity with Candy sweetness, Mandarin aftertaste
Sweetness:●●●●●
Body:●●●●○
Acidity:●●●●●
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▪️包裝豆袋上的日期為「烘豆日」
▪️養豆期:至少7天
▪️最佳賞味期:密封放置於陰涼處,可維持最佳風味約3個月.
說明:
新鮮剛烘焙好的咖啡豆內部會產生大量的二氧化碳及氣體,這些氣體在沖煮時,會導致萃取不均,影響咖啡的風味。
建議至少7天的「養豆期」待氣體排出後,咖啡豆中的芳香物質更容易被萃取出來。此時為咖啡香氣表現最佳、富有層次,為最好喝的時期。
如果想讓咖啡盡快達到最巔峰的狀態,建議可以每天搖晃一下咖啡袋,縮短養豆期。
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