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Moonshine Coffee Roasters 私釀咖啡商行

衣索比亞 阿羅村 無限批次 低溫水洗（Ethiopia Alo Infinity Cold Fermentation Washed)

衣索比亞 阿羅村 無限批次 低溫水洗（Ethiopia Alo Infinity Cold Fermentation Washed)

2,200TWD
2,200TWD
特價 售罄
內含稅金。

【Alo中的Alo，比競標批次還厲害的存在，風味是一層一層蹦出來，每一口都有著細膩的變化，沒有喝過這麼好喝的衣索比亞！】

重量：100g
焙度：淺焙 Light Roast
國家：衣索比亞 西達摩 Ethiopia Sidamo
產區： 班莎 阿羅村 Bensa Alo Village
海拔：2450 masl
品種：74158
處理法： 低溫發酵水洗 + 暗房低溫乾燥 Low Temp Fermentation Washed + Low Temp Dark Room Drying


風味：茉莉花，茶玫瑰，柳橙，麗絲玲酒，桃子，荔枝，花蜜，野薑花
Taste: Jasmine, Tea Rose, Orange, Riesling, Peach, Lychee, Blossom Honey, Ginger Lily

【Intensity】
Flavor:●●●●●
Sweetness:●●●●●
Body:●●●●○
Acidity:●●●●●

▪️包裝豆袋上的日期為「烘豆日」
▪️養豆期：開封後, 至少3天
▪️最佳賞味期：密封放置於陰涼處，可維持最佳風味約3個月.

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【MSC FINEST 系列 - 沖煮參數參考】
  濾杯：Hario Switch / Trio Tritan +Non woven paper

  • 咖啡：14g
  • 熱水：235g
  • 研磨：C40 #24-26格 (800毫米）
  • 水溫：95'C / 70'C
  • 使用三段式浸泡（前兩段95度各浸泡30秒，最後一段70度浸泡40秒）
① 0:00 - 50g
⓶ 0:35 - 50g
⓷ 1:10 - 235g
⓸ 1:50 開閥門
2:10  結束冲煮
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說明：
新鮮剛烘焙好的咖啡豆內部會產生大量的二氧化碳及氣體，這些氣體在沖煮時，會導致萃取不均，影響咖啡的風味。

建議至少7天的「養豆期」待氣體排出後，咖啡豆中的芳香物質更容易被萃取出來。此時為咖啡香氣表現最佳、富有層次，為最好喝的時期。

如果想讓咖啡盡快達到最巔峰的狀態，建議可以每天搖晃一下咖啡袋，縮短養豆期。最好喝的時期。

 

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